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家常凉拌虾怎么做好吃(凉拌凉虾的做法)

导语:教你做美味的凉拌虾,好吃到停不下来

家常凉拌虾怎么做好吃(凉拌凉虾的做法)

海虾含有多种维生素和营养,新鲜的海虾可以速冻,也可以剥出虾肉包饺子,做汤。海宝尝试了一下泰式凉拌虾,竟然也意外的好吃,赶紧把好吃的做法分享给大家。

凉拌泰式开胃酸辣虾

食材:海虾1斤、小米辣3根、香菜2根、洋葱1/4个、葱叶2个、蒜4瓣、姜、半颗柠檬

做法:

1、买来的鲜虾要先放在水里洗两遍。

2、水煮大开后下入虾,加入姜片4片,花椒粒20粒,煮1分钟关火捞出(仅需要煮1分钟)。

3、煮好的虾放入冰水里冰镇5-10分钟(虾肉热胀冷缩,这样的虾肉特别紧致超级嫩)。

4、特制调味料:1茶匙白砂糖+4勺生抽+1勺蚝油+2勺蒸鱼豉油+2勺陈醋+2g白胡椒粉+1茶匙花椒油+2勺热油。

5、碗底加入香菜末,洋葱末,青椒段,葱姜蒜末,再加入做法4已配好的特制调味料,半颗柠檬切成片放里面(也可以不切片直接挤入半颗柠檬汁)。

6、虾剥好后放入酱汁中浸泡半小时,蘸上酱汁开吃,想要非常入味就泡2小时,虾肉鲜嫩可口,超级开胃,给你前所未有的味蕾体验。

干锅虾

食材:虾一斤;洋葱一个;各种杂蔬(土豆莴笋藕)适量

做法:

1、 海虾洗干净、挑线,料酒腌二十分钟左右,腌的同时切菜。

2、 切好菜啦,我用的是土豆,莴笋,藕片。喜欢吃其他的菜也可以换的哦。但是洋葱一定要有。

3、 干辣椒一大碗,豆瓣两勺,蒜五个拍好,芹菜两根,花椒若干,青椒五根(不吃太辣可以不放)。

4、 锅里热油,料酒腌好虾过后再用水清洗一遍,然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油,炸虾三四分钟捞起来备用。

5、 分别炸素菜,记住土豆最后炸,不然淀粉太多,炸完锅里太糊。

6、 所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒,不需要换油,直接用炸了菜的油。

7、 再放入干辣椒和郫县豆瓣,这时候已经很香啰,翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去。

8、 再放调料,盐,鸡精,孜然粉,把芹菜也放下去,翻炒,翻炒,最后起锅后放入芝麻,葱。

油焖大虾

食材:虾若干只;葱一根;番茄酱少许;白糖少许;料酒适量;食盐少许;耗油少许;蒜末用3颗大蒜;植物油适量;香菜少许

做法:

1、 虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可。

2、 锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色。

3、 虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味。

4、 然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可。

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