金针菇鸡蛋饼(金针菇鸡蛋饼制作方法)

导语：炎炎夏日，来个清爽的早餐：金针菇鸡蛋饼配小米粥

相信很多人都会为早上吃啥而发愁，时间短，味口差，为了身体健康，早餐又一定要吃好，这样一天的营养才能跟上身体的消耗，分享给大家一个快手营养早餐，希望能帮到你。

一、金针菇鸡蛋饼：

材料：一小把金针菇、二颗鸡蛋、一小把玉米粉、一小把面粉

1、清洗金针菇：洗净，切成小段备用；

2、制作面糊：把切好的金针菇放入一个盆内，把二颗鸡蛋打入，加入玉米粉和面粉（一小把就好，粉不需太多，只起到粘合作用），加入少许盐，搅拌均匀，成蛋糊（注意：金针菇遇盐后会出水，不需另外加水）。

3、煎制：平底锅内加少许油，用小勺盛一下，放入锅内，用勺背轻轻压一下，一个小饼就成了，煎到一面焦黄，翻面稍煎一下，就熟了。

二、小米粥用电饭锅的“煮粥”功能熬制。

可以先把小米粥熬上，再来整金针菇鸡蛋饼，同时进行，节省时间，美味又营养，希望不再为早餐发愁。

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