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简单好吃的南瓜糯米饼怎么做(简单好吃的南瓜糯米饼做法大全)
导语:简单好吃的南瓜糯米饼
用料
长南瓜(去皮后)230g细砂糖27g-30g(根据南瓜甜度本身加糖)糯米粉265g食用油适量
简单好吃的南瓜糯米饼的做法:
1、长南瓜洗净,去皮,切薄片。南瓜不要选太干的,不然和面时会很干,要再另加水,但另加水不如蒸出的南瓜汤和面甘甜。
2、蒸熟南瓜(蒸锅上气后15分钟。指:凉水入锅,烧开后再放入南瓜,盖上锅盖,蒸15分钟),出锅后倒入盆中,用勺背压成泥(盘中蒸出的汁也一起倒入,不然揉面时太干)
3、趁热在南瓜泥中加入细砂糖(用白糖也可以),拌匀。
4、倒入糯米粉,用筷子搅成絮状。
5、揉成面团(看不到粉类为止,如果觉得有点干,可再加些水调试,水一点点加,看着面团柔软就可以了),不用醒面,直接揪面做小圆球。
6、把面团揉成圆形,克数随意,我做的每个30g大小(别太大或者太厚就好)
7、把面球压扁,有点裂纹没关系,不影响制作和口感。
8、锅中放适量油,油热后,中小火炸至双面金黄色即可(多翻几次面,注意别糊了,注意中小火!)
9、出锅 趁热吃
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