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怎么做干豆腐炒尖椒好吃(干豆腐炒尖椒窍门)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚干豆腐别直接炒着吃,加一把尖椒,比吃肉香,上桌连汤汁都不剩的相关问题?那么关于怎么做干豆腐炒尖椒好吃的答案我来给大家详细解答下。

怎么做干豆腐炒尖椒好吃(干豆腐炒尖椒窍门)

导语:干豆腐,也就是我们常说的豆皮儿,是一种东北的特产,很多人都喜欢吃,尤其是在吃火锅的时候,很多人都会点一份干豆皮儿。

干豆腐对于人来说,有两种极高的营养价值,一种是更易被人体吸收的完全蛋白,一种是对老人还是小孩都非常重要的矿物质。

一年四季,不论是什么时候都应该要在生活中吃一些干豆腐,让人体补充营养的同时,它的口感也非常的好,嚼在嘴里也非常的有嚼劲。

生活中,关于干豆腐的做法也多种多样,今天,不妨试试这种做法:干豆腐别直接炒着吃,加一把尖椒,比吃肉香,上桌连汤汁都不剩!

尖椒干豆腐

By 佳佳老妈

配料:

干豆腐 300克、红尖椒 1个、青尖椒 1个、精盐 少许、酱油 适量、葱 适量、姜 适量、花椒 20颗、淀粉 适量、味精 适量葱花花椒油

步骤1.准备食材

步骤2.改刀

步骤3.水加淀粉调成欠备用

步骤4.锅中加水烧开,放入干豆腐煮一会捞出

步骤5.干豆腐过凉水捞出备用

步骤6.热锅凉油,放入花椒变色,出香味捞出

步骤7.放入葱花,姜未炒香

步骤8.放入干豆腐

步骤9.放入酱油,盐加入少许水翻炒

步骤10.放入青红尖椒,蒜末翻炒均匀

步骤11.淋上水淀粉勾薄欠

步骤12.放入味精翻炒均匀,即可出锅

烹饪小贴士:

如何挑选干豆腐皮?

看外观。好的干豆腐皮,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出。还可以看干豆腐皮的断面(散装的也可折断再观察),呈现蜂窝状空心的质量较好。观色泽。干豆腐皮以色泽麦黄、略有光泽的为佳。质量较差的干豆腐皮颜色多成呈灰黄色,黄褐色,色彩较暗。有些干豆腐皮,还可能色彩不均匀,深浅不一,属劣质产品。闻气味。干豆腐皮由黄豆制成,闻起来有豆香味。没有气味的干豆腐皮,质量稍差。如果有其他气味,如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了。用水泡。买回家的干豆腐皮,可以先掰一小段在水中浸泡。泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好。好干豆腐皮用温水泡过后,轻拉有一定韧性,且能撕成一丝丝的。

干豆腐,你还喜欢怎么吃?

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温馨提示:通过以上关于干豆腐别直接炒着吃,加一把尖椒,比吃肉香,上桌连汤汁都不剩内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。