宫保虾球介绍(宫保虾球的做法家常菜窍门窍门)

导语：美食推荐 宫保虾球

宫保虾球是一道以宫保鸡丁为原型，又结合了滨海当地特色，精心制作而成的一道海鲜菜品。宫保虾球既突出了宫保菜品酸甜咸辣的口味，又体现了产自滨海大虾的鲜美滋味，是一道不可不尝的特色美味。

做法回顾：

制作宫保虾球所需要的食材有：新鲜的手剥虾仁、炸好的花生仁与香葱段，第一步先将虾仁开背，再去除虾背中的虾线，去除虾线可以保证虾仁的口感和味道。

第二步在虾仁中加入盐与糖进行调味，再放入适量的脆炸粉搅拌均匀，这样虾仁上会均匀的裹上一层面糊，再将挂好糊的虾仁放入六成熟的油中炸至外表金黄后捞出备用。

下一步是炒制环节，用姜片、蒜片、干辣椒爆锅炒香，再将豆瓣酱放入锅中炒出红油，依次下入盐、鸡粉、白糖、白醋调味，再加入湿淀粉进行勾芡。

最后将虾球放入锅中翻炒均匀，再撒上炸花生仁与香葱段大火爆炒，这样一道味道咸鲜微辣的宫保虾球就完成了。

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