盐皮皮虾怎么做(盐焗皮皮虾的做法)

皮皮虾通常会做成水煮的，椒盐的，红烧的，麻辣的。我最喜欢的是椒盐的，红烧的和水煮的。

椒盐皮皮虾如下做法：

材料：皮皮虾

配料：青红椒，蒜，酱油，姜片

调料：生粉、色拉油、椒盐、青葱

1，先要把活虾清洗干净，把青红椒切成粒，蒜切成蒜末，把青红椒洗净切成小丁，准备好其他食材，备用

2，往锅里倒半锅水，大火烧沸，把皮皮虾放入热水中氽一下(要入锅即出)，在虾身上撒上少量生粉。

3，另起锅，加入适量色拉油，当油达到八成热的时候，把皮皮虾入锅，等到皮皮虾呈现外脆内嫩的状态，表皮呈红白色，便可起锅。

4，把青红椒，蒜末，姜片下锅煸炒几下，炒出香味。

5，把炸好的虾再入锅中，同时撒上适量椒盐，翻炒几下，即可出锅装盘，最后切一些青葱末撒在虾身上，椒盐皮皮虾就好了。

特点：椒盐皮皮虾味道浓郁，香飘四溢，外表干燥酥脆，白里透红。

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