阿胶糕做法配料比例(制作阿胶糕的做法及材料)

导语：阿胶糕做法

阿胶做法：主料：阿胶250g、核桃仁250g、黑芝麻250g、红枣150g、桂圆干100g、枸杞100g辅料：冰糖粉250g、即墨老酒500ml（阿胶专用酒两瓶）阿胶糕的做法步骤1. 准备好所有材料，阿胶打好粉，若没有打粉机，提前两三天和老酒泡制2. 将老酒阿胶冰糖粉一起倒入砂锅，大火煮开，转中小火直至煮至挂旗，就是勺子舀起阿胶液，成旗子形状一倒三角缓慢流下;3. 转中小火，先倒入枸杞，桂圆干，葡萄干搅匀，再倒入红枣，次之核桃仁，最后芝麻仁。保证这些辅料的入锅顺序，。切记不能芝麻先入，否则就搅不动了。每一样东西放进去后尽量搅匀后再放下一样;4. 倒入准备好的烤盘，烤盘底部事先铺一张保鲜膜，刷上一层芝麻油，没有就用植物油代替，倒入后，面上也刷层油，盖上一层保鲜膜，用手按压平整;5. 室温冷却后入冰箱冷藏保存2-3小时，凝结变硬后，取出，去保鲜膜，先切成条状;6. 再切小块，密封保存。

本文内容由小薇整理编辑！