麻辣拌拌的做法(麻辣拌教程)

导语：和地摊阿姨学的“麻辣拌”，比麻辣烫好吃百倍，再也不用点外卖了

导读：和地摊阿姨学的“麻辣拌”，比麻辣烫好吃百倍，再也不用点外卖了

说到麻辣拌，首先想到的就是“抚顺麻辣拌”，口感真的要比麻辣烫还好吃，和地摊阿姨学的，学会了再也不用点外卖了。

麻辣拌的口味分很多种，少麻少辣，多麻多辣还有酸甜口，这个口味看个人喜好。

正宗的抚顺麻辣拌，菜是宽粉、土豆片、卷心菜、鱼丸、海带结、抚顺特色红丸子和小红肠

食材准备：卷心菜、土豆、宽粉、香肠、鱼丸、鱼豆腐、海带结

酱汁：孜然粉、麻辣鲜、鸡精、盐、麻油、黎红花椒油、陈醋/香醋、绵白糖、十三香、生抽、辣椒油、花生碎、芝麻粒、鸡粉（要想麻辣拌好吃，酱汁是关键）

第一步：土豆切薄片，卷心菜手撕小块，把食材煮熟，捞出沥干；

第二步：调酱汁，5勺辣椒油+1勺孜然粉+1勺麻辣鲜+少半勺十三香+4勺醋+3勺半糖+一勺麻油+一勺花椒油+2勺生抽+少半勺鸡粉，适量的盐、鸡精、花生碎、芝麻粒。

第三步：酱汁搅拌好，把沥干的食材倒酱汁里拌均匀，就完成啦。

小贴士：

1、酱汁可以做1—1斤半食材；

2、花生碎是熟的。

这么正宗的抚顺麻辣拌，还不赶紧来尝尝。

本文内容由小荣整理编辑！