立秋吃什么荤菜(立秋必吃三种菜)

导语：立秋将至，宁可不吃肉，也要吃这7道菜，增强体质又补钙 老少皆宜

大家好这里是小慧今天说美食，八月七日就要立秋了，饮食上也是有讲究的，宁可不吃肉，也要吃这七道菜，增强体质又补钙，小慧将七道菜的简单家常做法，给大家详细的整理在了下方，简单易学，大家按照小慧分享的步骤给家人试着做一下吧！

一‬、芹菜‬炒‬豆干‬

1、准备‬食材：芹菜‬、豆腐干‬、红椒‬、蒜瓣‬、生姜‬、陈醋‬、蚝油‬、生抽‬、老抽‬、食盐‬

2、芹菜‬炒‬豆干‬的‬做法：

（1）芹菜洗净切段，豆腐干切条，红椒洗净去蒂切丝，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香生姜和蒜末，下入芹菜和红椒翻炒片刻。

（3）调味‬：再下入豆干翻炒片刻，加入适量的食盐、陈醋、蚝油、生抽、老抽调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅装入盘中就可以开吃了，做法简单营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

二‬、小炒‬白菜‬

1、准备‬食材：小白菜‬、蒜瓣‬、生抽‬、食盐‬

2、小炒‬白菜‬的做法：

（1）小白菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，下入白菜翻炒变软。

（3）再加入适量的生抽和食盐调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可开吃，做法简单清淡又解腻，老少皆宜的一道小炒菜！

三‬、小炒‬丝瓜‬

1、准备‬食材：丝瓜‬、蒜瓣‬、食盐‬、蚝油‬

2、小炒‬丝瓜‬的‬做法：

（1）丝瓜洗净去皮斜切块，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香蒜末，再下入丝瓜翻炒变软。

（3）配料‬：再加入适量的食盐和蚝油调味，大火翻炒均匀至食材入味。

（4）然后关火出锅盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭全家都爱吃！

四‬、豆角‬炒鸡蛋‬

1、准备‬食材：豆角‬、土‬鸡蛋‬、蒜瓣‬、食盐‬、生抽‬、蚝油‬、陈醋‬

2、豆角‬炒鸡蛋的‬做法：

（1）豆角洗净切丁，碗中打入两枚鸡蛋，加入少许食盐搅散，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（3）锅底留油爆香蒜末，下入豆角翻炒片刻，再加入炒熟的鸡蛋一起翻炒。

（4）调味‬：最后再加入适量的食盐、生抽、蚝油、陈醋调味。

（5）大火翻炒均匀，关火出锅盛入盘中就可以开吃了，做法简单、营养美味，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

五‬、韭菜‬炒豆干‬

1、准备‬食材：鲜韭菜‬、豆腐干‬、生抽‬、蒜瓣‬、蚝油‬、陈醋‬、食盐‬、老抽‬

2、韭菜‬炒‬豆干的‬做法：

（1）鲜韭菜洗净切段，豆腐干冲洗一下切块，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调味‬：锅中热油爆香蒜末，再加入适量的蚝油、生抽、陈醋、食盐、老抽调味。

（3）大火翻炒均匀。关火出锅装盘即可开吃了，做法简单，营养又美味的一道家常菜，大人小孩都喜欢吃！

六‬、苦瓜‬鸡蛋‬炒‬虾仁

1、准备‬食材：苦瓜‬、基围虾‬、鸡蛋‬、金针菇‬、老抽‬、陈醋‬、食盐‬

2、苦瓜‬鸡蛋‬炒虾仁的‬做法：

（1）苦瓜洗净切片，基围虾洗净去壳去头挑去虾线洗净，金针菇洗净备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，小火滑散炒熟盛出备用。

（3）锅底留油，放入洗净的虾仁翻炒至变色，再下入苦瓜和金针菇翻炒。

（4）调味‬：再加入适量的老抽、陈醋、食盐调味，大火翻炒均匀。

（5）关火出锅盛入盘中即可开吃，做法简单营养美味，老少皆宜全家都爱吃！

七‬、番茄‬炒蛋‬

1、准备‬食材：西红柿‬、鸡蛋‬、小葱‬、食盐‬、白砂糖‬、陈醋‬

2、番茄‬炒‬蛋的做法：

（1）西红柿洗净切成块，碗中打入两枚鸡蛋，加入适量的盐搅散，小葱切葱花备用。

（2）锅中倒入适量的油，油热后爆香葱花，再下入西红柿翻炒出茄汁。

（3）调味‬：再倒入炒熟的鸡蛋碎翻炒片刻，加入适量的食盐、陈醋、白砂糖调味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅后盛入盘中即可，做法简单营养美味，好吃又下饭，大人小孩都喜欢吃的一道家常菜！

以上七道家常菜的做法，大家学会了在家试着给家人做一下吧！

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