羊肉炖白萝卜的功效与作用(羊肉炖白萝卜还是红萝卜好)

导语：羊肉炖白萝卜

不管你是不是讨厌羊肉的膻味，在我们家乡，羊肉都是冬季必备的食材，吃羊肉已成为了冬天的一个氛围或者是标志。老家的传统羊肉做法我不会，今天就来个比较容易的羊肉炖萝卜吧。

吃这道菜的作用：益气补虚，温中暖下。对于腰膝酸软、困倦乏力、脾胃虚寒者更为适合。

好了，废话就不多说了，下面我来介绍一下这道菜的具体做法吧：

1、羊肉切块，白萝卜去皮切块，生姜切片。

2、锅中加入清水，羊肉冷水下锅，待水烧开，捞出冲洗干净血沫渣，沥干待用。

3、烧好一壶开水倒入锅中，放入焯净的羊肉块、姜片，大火烧开倒入白酒，盖上盖子，改中火煨一小时。此时另一边炉子可以开始焯白萝卜，焯白萝卜时可以往水里加点白醋去臭味。

4、打开锅盖放入焯过水的白萝卜，改大火煮30分钟，过程中可以加入适量的盐、白胡椒粉调味，看到白萝卜变软变透即可出锅。出锅后可根据个人喜好加点枸杞、香菜、葱末等。

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