冰激凌小泡芙(冰淇淋泡芙制作方法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚学会这道冰淇淋小泡芙，吃饭时间不用愁的相关问题？那么关于冰激凌小泡芙的答案我来给大家详细解答下。

By 沈先生的夫人

用料

泡芙体： 黄油 50克砂糖 5克盐 1克水 130克低筋面粉 75克鸡蛋 3个卡仕达酱： 蛋黄 2个玉米淀粉 20克牛奶 200克砂糖 50克夹心奶油： 自制卡仕达酱 淡奶油 100克

做法步骤

1、现做泡芙体部分。 黄油+砂糖+盐+水，加热完全融化。 微微沸腾，关火，倒入低筋面粉。 完全拌匀后，开火，炒一分钟。

2、三个鸡蛋打散。分次加入面糊拌匀。

3、拌至倒三角状。装裱花袋。

4、垂直裱花袋，把泡芙糊挤在烤盘上。

5、烤箱预热 先200度烤15分钟 再170度烤15分钟

6、制作卡仕达酱。先将蛋黄和玉米淀粉混合均匀。

7、牛奶加砂糖，煮至微微沸腾。

8、牛奶冲入蛋黄糊中，边加边搅拌。

9、倒回锅内，回炒到浓稠。 装碗，包保鲜膜，放冰箱冷藏。

10、冷藏后的卡仕达酱，先用打蛋器打顺滑。 再加入淡奶油100g，一起打至顺滑不流动状。 装裱花袋备用。

11、泡芙晾凉后，底部戳洞，挤入奶油。 可以冷藏一下再吃。

12、馅料饱满。好好吃

小贴士

注意啦！！！ 做卡仕达酱时，热牛奶冲入蛋液必须“边加边搅拌”，倒入牛奶“不要太快”，避免沸腾的牛奶直接把蛋液烫成蛋花汤。

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温馨提示：通过以上关于学会这道冰淇淋小泡芙，吃饭时间不用愁内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。