溜腰花这样做才叫香一点腥味都没有出锅就有了(溜腰花怎么做才好吃窍门)

导语：溜腰花这样做才叫香，一点腥味都没有，出锅鲜嫩脆爽，三个不够吃

大家好我是老左！

俗话说的好吃什么补什么，今天咱们就来三个猪腰子补一补，猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效，男人一定要多吃哦！每一次去吃烧烤哥们们一起必须要点的就是腰子，而且一次至少要点30串以上，吃起来那叫一个爽。

一般猪腰子除了烤着着吃之外就是做孜然腰子或者是溜腰花，很多的朋友反应说做出来的腰子总是比较腥吃不下去，其实主要是这一步没有做对，今天老左就教你腰子怎么做一点腥味都没有，那叫一个香。

做法：

1，准备好买回来的三个腰子，左手将猪腰压实，右手将猪腰从中间片开，剔除中间白色的筋膜，这个部位很腥很硬。

2，剔除筋膜之后改花刀，深度约为五分之三，间隔两毫米即可，翻过来改直刀，深度约为五分之四，间隔2-3毫米，在斜刀切成小段。

3，全部切好之后放入盆中，加入啤酒或者料酒，少许香醋，少许食用盐，用手抓匀揉搓，这一步可以有效的去除腥味，再用清水反复的清洗两遍，再次加入啤酒浸泡备用。用这种方法做出来的腰花保证不腥。

4，准备好少许的小辣椒和红椒同样斜刀切成菱形片，小葱洗净切成小段，大蒜剁成蒜末，生姜切末，两个泡野山椒切碎，接下来再做一个料汁，碗中放入少许的食用盐，胡椒粉，鸡精，白糖，生抽，少许老抽增加底色，三勺啤酒或者料酒，少许干淀粉搅拌均匀备用。

5，起锅烧水，水开后加入少许啤酒，放入改刀洗净的腰花，水再次烧开后捞出，再用热水将腰花清洗干净。

6，起锅烧油，下入姜蒜泡椒末炒出香味，再放入青红辣椒炒至断生。

7，放入焯水洗净的腰花大火快速的翻炒，左手翻炒，右手淋入料汁，随颠勺翻炒随倒入料汁，全程开大火。

8，最后放入葱段，沿锅边淋入少许香醋和葱油翻炒均匀起锅装盘。

一道家常版的火爆溜腰花就做好了，口感爽脆没有腥味，吃起来也不油腻，味道比饭店的还好吃。

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