自己做披萨饼底窍门(怎样自制披萨饼底)

导语：自己做披萨成本才几块钱，超好用的薄饼底方子大公开，还很简单

“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。

要吃好吃的披萨饼底还是要吃新鲜现做的，各种材料也要新鲜，我喜欢吃薄底的，喜欢吃厚底的可以适量增加用料的配比，馅料也都可以根据自己的喜好来更换。

外面卖的披萨真心很贵，9寸的基本在60元左右，自己做真材实料，搭配随心，要吃肉的做肉的要吃水果做水果的，材料都是自己选的新鲜方向的材料，成本还便宜，做法又简单，有烤箱的朋友一定要自己试着做做。

【9寸薄底培根披萨】

用料：高筋面粉70克，低筋面粉30克，酵母粉2克，糖6克，盐2克，水65克或者纯牛奶75克。披萨酱一勺，洋葱适量，培根两片，马苏里芝士适量，黄油一小块。

步骤：

1，高筋面粉和低筋面粉混合过筛，置于台面上，加入糖和盐，糖和盐分别放在两边，不要挨到。

2，酵母粉和水混合，搅匀。

3，面粉中间挖洞，倒入酵母水。

4，混合均匀，静置15分钟后摔打成能拉出厚膜的柔软面团。

5，盖上保鲜膜，于温暖处发酵至两倍大。

6，取出排气。

7，擀成圆形，铺在披萨盘底，底部用滚针或者西餐叉子叉出小洞，防止烤的过程鼓起。然后静置备用。这里用的披萨盘是学厨的9寸披萨盘，好的烘焙成品需要好的模具，学厨不粘披萨盘不需要盘底抹油，直接铺饼坯也十分容易脱模。

8，饼坯静置的过程我们把洋葱和培根切小。

9，锅内放少许黄油融化，倒入培根和洋葱炒香，炒去水分。

10，披萨酱均匀的涂抹在饼坯上。

11，铺上培根和洋葱，再撒上马苏里芝士。

12，烤箱预热，中层，上下火，200度，15分钟。

13，烤箱时间和温度根据自家烤箱品牌的脾气自行小做调整，待马苏里芝士表面略微焦黄就可以。

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