汉堡胚怎么做(汉堡胚的做法家常做法)

导语：好配方+好臂力=成功的汉堡胚的做法步骤

一直很想做汉堡包，但是做了很多次面包都不成功，不是发不起来就是发过头，甚至放在烤箱都会出水那么失败，这次我找到一个好配方，加上一双强有力的臂弯，终于做出了第一个成功的面包啦！！！配方可做3个大汉堡！

难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 高筋面粉120克 糖25克 速溶酵母2克 温水55克 牛油15克 全蛋液20克 白芝麻（表面装饰）适量

好配方+好臂力=成功的汉堡胚的做法步骤

1. 面粉、糖混合均匀。

2. 酵母放入温水中融化，倒进1中，放蛋液，搅拌成棉絮状。

3. 开始面团，揉成光滑的面团，三光，手光，面团光，盘子光，加入切碎的牛油，揉到看不到牛油为止，再揉到面团可以拉成一张薄膜，用手撕开切口比较整齐。

4. 将面团分成3等份，盖上保鲜膜，静止15分钟。

5. 15分钟后，将面团再揉一下，排气，然后在表面粘上适量的白芝麻，然后再盖上膜，发酵到2倍大。

6. 发酵好后，烤箱预热160度，烘烤15分钟左右。

小贴士

烤制的最后几分钟，记得要看着不要烤焦了，每个人家里烤箱的温度都会不太一样，最主要的是看汉堡胚是否开始上色了，如果已经开始上色就要站在旁边看着！

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