搜索
写经验 领红包
 > 育儿

醋溜白菜简单做法窍门(醋溜白菜的正确做法谢了)

导语:醋溜白菜,简单家常菜肴,记住三点,保证脆嫩爽口,入味十足

半棵大白菜

醋溜白菜—一道再普通不过的家常菜肴;

主角-白菜,食材中最大众的一种;不仅物美价廉,而且最重要的是其本身超高的营养价值;

俗话说“百菜不如白菜”。简单几字就深刻道出白菜的超高营养含量;白菜富含丰富的维生素和粗纤维,可以有效促进胃肠的蠕动,帮助减肥,同时又清热解毒;经常食用还可以起到抗氧化、抗衰老;白菜还有很高的药用价值,味甘微寒,除补充我们人体营养外,还可养胃生津,净化血液、疏通肠胃;也是一种老少皆宜的常用食材;所以也是深受大众喜爱;

白菜的做法也是多种多样,可腌制可炖煮,每家习惯不同,做法也都大相径庭;醋溜白菜同样每家都有自己的独特做法,烹饪手法不同味道也会有所差异;但是万变不离其宗,简单菜肴,也需掌握好小技巧,才能做出好的味道,让家人吃得开心;

今天我们就分享醋溜白菜中的几点小技巧,保证口感爽脆,又入味十足;

【醋溜白菜】


【原料】:大白菜、蒜

【制作步骤】:

1、白菜洗净后,先切去叶子,白菜帮较厚,难易入味,我们顺着白菜帮纹理斜刀片成薄片,才能充分入味而且能保证爽脆口感,(这是要点一);

2、全部切好后,将白菜叶和白菜帮分别放在两个盘里;

3、准备大蒜,拍扁后切成蒜末;

4、起锅烧油,油轻微冒烟,我们先下入白菜帮,快速颠拌,直接开始调味;

加入生抽、一点蚝油、食盐、一点点白糖提鲜;然后直接大火快速翻炒;

5、炒至15秒左右,白菜帮微软,我们沿锅边淋入米醋(这是要点二!)锅边高温激发醋香,也在恰当时间掌握脆感,炒制出的白菜才更好吃;

然后把白菜叶倒入锅内,同样大火翻拌(这是要点三!大火烹饪出的白菜不易出水,口感脆爽),炒至全部断生;关火前,我们把备好的蒜末倒入里面,再加一点点鸡精,翻拌均匀,直接关火出锅。

营养价值超高的白菜,无需多余的调味品,掌握好小技巧,即使是最简单的烹饪手法,也能散发出它的魅力;一年四季都能成为餐桌上的佼佼者!

哇~不多说了, 哈喇子都流下来了,快快开吃吧~

拿个小本本记下要点:

1、切法是关键,菜叶和帮一定分开处理;同时白菜帮一定要片成薄片,这样才能更入味哦~

2、淋醋方式与时间,掌握恰当,做出的菜品大大的增加口感;

3、大火烹饪,高温快速处理,减少白菜出水,这样才能入口爽脆!

最后的最后,喜欢的朋友快快收藏试试吧~同时也欢迎收藏或转发给更多喜爱的老铁们!

关注乐小灶,每天更新不同美食与您分享!您的每个点赞,关注,收藏,转发, 都是对俺莫大的鼓励和支持!也欢迎您下方评论留言,分享您的做菜技巧!我们一起探讨,互相学习!

乐小灶期待您哦~

本文内容由小茜整理编辑!