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摊鸡蛋的方法(摊鸡蛋怎么才能摊好)

导语:摊鸡蛋,我教你一招,又大又圆还不沾锅,赶快收藏吧!

摊鸡蛋在我们日常生活中比较常见,但越简单的东西却越不好做,比如摊的时候沾锅,摊不圆等问题常常出现,今天我就教大家几个窍门,学会后让你轻松搞定它,好了话不多说上菜谱。

原料:鸡蛋5个、大葱一根、油

调料:盐

第一步:将鸡蛋打散,大葱切葱花加入到蛋液中,然后加适量的盐调味。

第二步:锅上火烧至冒青烟然后加入色拉油烧热,拿起锅把锅里的油顺着锅边转一圈,然后将油倒在一个碗里(这在厨房里叫润锅,目的就是让锅不粘)

第三步:锅在上火烧热加入碗里的油,烧热后将蛋液倒入锅中,开火定型然后关小火,用手勺将中间的蛋液盛出顺着蛋饼的少的部分边缘倒入锅底(这样做的原因是为了让蛋饼成熟更快,还有就是让它更圆)最后开大火定型上色,然后迅速翻面在上色就可以出锅了

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