陕北名菜洋芋叉叉怎么做(陕北的洋芋叉叉怎么做)

导语：陕北美食洋芋叉叉，用最简单食材做出最下饭的美食，赶紧来尝尝吧

【楔子】

大家好，我是刁馋阿呆。一个对美食从不挑剔的呆萌老男孩。用最简单的食材做出最美味的食物是我一直研究的课题。如果你的想法和我一样，就请关注我吧！我们一起探讨如何做出更多的美食！

【菜谱】

有一道面食不知道大家有没有吃过？洋芋擦擦大家有没有听过？我也只吃过一次，还是我们单位的老领导亲自下厨给我们做的一道美食。味道怎么样不说，但是一大锅的洋芋擦擦我们全部都吃完了。今天我们就来说一说这道陕北美食是怎么做的吧，方法真的超简单哦。

【首先我们准备好食材】

土豆、低筋面粉

【佐料】

食盐、鲜辣粉、姜粉、食用油

【做法步骤】

1、准备好土豆，将其洗净去皮，然后用工具将其擦成丝，如果你的刀工一流的话，也可以将其切成大小、粗细均匀的土豆丝；

2、将擦好的土豆丝用清水浸泡几分钟，目的是为了清洗掉淀粉；

3、将浸泡好的土豆丝沥干水份后倒入较大的盆里。

4、往土豆中加入鲜辣粉、然后加入适量的食盐调味，再加入少许姜粉；

5、将准备好的面粉倒入土豆中，将土豆丝搅拌均匀，尽量让每一根土豆丝都能均匀地裹上面粉；

6、把裹好面粉粉的土豆丝装入盘子里。

7、锅中加入适量的清水，放入蒸格，然后将装有土豆丝的盘子放在蒸格上面，盖上锅盖大火蒸三十分钟左右就好了。

8、洋芋擦擦一般没什么味，所以我们还得做一个西红柿鸡蛋卤；吃的时候直接浇在上面或者 拌着卤吃，绝对的营养美味又开胃；

【温馨提示】

1、土豆刨成丝后一定要用清水浸泡、去除淀粉。

2、浸泡好的土豆丝一定要沥干水分后再进行下一步操作。

3、面粉不要放入太多，使土豆丝均匀包裹薄薄一层即可。

4、蒸土豆丝的时候，火候大小跟时间长短大家自行把握，将土豆丝蒸至晶莹剔透即可。

这么好吃的一道陕北特色美食，非常的简单易学，你学会了吗？当你想换换口味的时候可以尝试一下它哦。我是阿呆，如果你对我感兴趣的话，记得点赞、评论和关注哦！阿呆会定期推送出更多美食与你分享。

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