搜索
写经验 领红包
 > 生活

陕北的洋芋是什么(陕北洋芋的做法大全)

导语:陕北革命根据地,毛主席最爱吃的小吃“洋芋叉叉”

今天为大家推荐一道:洋芋叉叉

洋芋叉叉

洋芋叉叉,又名洋芋擦擦、洋芋丸子,是陕西陕北、甘肃陇东一带的地方特色小吃。既可做主食,也可作菜佐餐,营养全面。先把土豆用插床子擦成粗丝,然后将面粉均匀洒在上面(另外也可加入一些切段的豆角),反复揉搓,使面粉与土豆条紧密结合,口感劲道,烧开水后,上锅蒸熟 。

陕北洋芋叉叉,它是陕北人的最爱,它的做法简单。秉承了陕北人爽快的性格,

做法:用特制工具将土豆磨成丝儿,然后和面(可以加点蔬菜),拌一下、蒸熟就好了。

简单方便可以调好吃,也可以炒着吃。

虽然看着不起眼,但是吃着绝对够味够舒服。

材料:

土豆、面粉、芹菜、葱、姜、蒜、麻辣酱、味极鲜。

做法:

1、土豆去皮洗干净。

2、土豆切丝,不要太细,浸泡十分钟。

3、将水控干,用面粉把土豆丝拌均匀,上蒸锅蒸20分钟即可。

4、从蒸锅中取出摊开晾10分钟左右(用吹风机也可以哦)一定吧黏在一起的抖开。

5、芹菜切斜角。

6、干辣椒切丝、蒜切片、姜切丝、葱切片,热锅凉油下锅,将辣椒葱姜蒜炒出香味,将准备好的洋芋叉叉到进锅内翻炒,加入少许麻辣酱,味极鲜,盐,鸡精适量。

7、蒸过得的洋芋叉叉吸油,炒的时候适量多放点,让其均匀的粘上油,翻炒3分钟即可出锅享用。

功效:

土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C,均为苹果的10倍,维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果高得多。从营养角度看,它的营养价值相当于苹果的3.5倍。

有需要食疗调理的朋友留言需要调理哪方面,我随后更新,谢谢关注。喜欢就转发出去

本文内容由小欣整理编辑!