简单好吃的醉虾的做法(正宗醉虾的做法和调料窍门)

导语：文艺的醉虾，醉醉的美味，醉虾做法来了

醉虾，既有虾的鲜美，又有酒的烈香。醉醉的虾，爱喝酒和爱吃海鲜的人，对这道美食一定很熟悉吧，但是，它虽然美味，但不能经常食用哦，偶尔解解馋是可以的。

1，活的河虾，清洗掉泥沙，剪掉虾枪，须，脚，然后泡水里养10分钟。

注：有些人做的时候，为了完全保持虾的活性，是不剪掉虾枪须脚这些的。

2，准备好小红辣椒，青尖椒，香菜。葱姜蒜切成碎末待用。冰块备用（不用也可以）

3，调酒：用个大碗，倒入黄酒和白酒。比例是黄酒=4倍白酒、（可加枸杞）

4，调汤汁：碗中放醋，生抽，红腐乳汁，白糖，葱姜蒜沫，青尖椒 红尖椒，香菜末，白胡椒粉，调匀，搁置十分钟入味。

5，用玻璃盆，放几块冰块，然后将虾放在上面，再倒入调好的酒，搁置一旁放两分钟。等到虾不怎么动了，再将调好的汤汁倒进去，盖盖子摇晃几下或者搅拌一下，然后放入2滴香油，搁置一片几分钟，等虾完全不动了，就可以开吃了。

注：一定要是活的虾再放酒进去。吃醉虾一定要吃新鲜的，做好之后半小时内尽量吃完。

写在最后的话：

这种吃法，虽然好吃，但几乎是生吃了，不易多吃。虽然用了白酒和辣椒腌制，但是也很难完把寄生虫和细菌全部杀死，少量吃醉虾，体内的胃酸是可以将寄生虫和细菌杀死的，但是不能吃的过多，或者长期吃。

最后，建议吃海鲜类的，尽量煮熟煮透，最少蒸分钟以上才可安全

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