搜索
写经验 领红包
 > 运动

白灼菜心的做法大全家常菜(白灼菜心的制作方法)

导语:白灼菜心,非常简单易学的一道菜,十分钟搞定,清爽又下饭

大家好,我是第一美食的。关注,有更多的家常美食供大家参考。

白灼菜心是一道广东省的汉族传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。主料是广东菜心,主要烹饪工艺是白灼。

白灼菜心是很养生的一道菜,绿色食品。&34;就是突出粤菜清淡的手法之一。&34;一词多见于酒楼菜谱。&34;是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为&34;。别看字面上很简单,但你若以为白灼就是用开水煮一下捞出,那就错了,那只是对字面上的一个误解。

白灼菜心虽然制作方法看上去很简单,但要想保持它原本鲜嫩的口感,以及色泽翠绿的外表,还是需要一些小技巧的,下面就给大家介绍这道白灼菜心具体的制作方法。

【白灼菜心】

1.首先我们准备一下食材,菜心一把,清洗干净后捞出,放在小盆中备用。

2.生姜一块,切成姜丝,大葱白一段,破开切成细丝,红椒一片,去籽后切成细丝,用水清洗浸泡一下,放入盆中备用。

3.锅内烧水,加入少许食盐和植物油,水烧开以后,放入菜心,焯水30秒左右盛出。

小技巧:焯水的时候,加入植物油和食盐,为菜心提底味的同时,也使菜心色泽更加鲜亮。

4.把菜心朝同一方向摆放在盘中,把洗净的葱、姜、红椒丝一字排开,铺在菜心上。

5.锅内烧油,油温6成热,油面冒青烟时起锅,把热油均匀泼在菜心上,热油能瞬间激出葱姜的香味,再从盘边淋入10克蒸鱼豉油就能上桌食用了。

好了,这道脆嫩爽口的白灼菜心就做好了,喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧!

关注,每天都有简单又实用的家常菜供您参考,我们下期见!

文案编辑:温小暖

本文内容由小心整理编辑!