高比克t45烤蛋糕(高比克醒发箱怎么样)

导语：烘焙教学：高比克T42鲜奶金枕蛋糕

最近金枕蛋糕很火啊，来和烘焙师庆庆一起体验一次成功的原味鲜奶金枕蛋糕~

一次成功的原味鲜奶金枕蛋糕

火到爆的金枕蛋糕我也来尝试一下，看看和戚风蛋糕有什么不一样的口感

食材

鸡蛋6个、白砂糖80g、玉米油58g、牛奶72g、低筋面粉100g、玉米淀粉10g、泡打粉2g

步骤

1⃣鸡蛋蛋清蛋白分离，蛋清冷冻备用

2⃣ 玉米油和牛奶搅打至乳化

筛入低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉搅匀

3⃣ 加入蛋黄，搅匀（面糊有点稠）

4⃣ 白砂糖和玉米淀粉搅匀备用

5⃣ 糖分三次加入蛋清中，先高速再转低速，打发至提起有小尖角

6⃣ 取1/3蛋白加入蛋黄糊中搅拌均匀，再倒入蛋白霜中全部搅拌均匀

7⃣ 面糊倒入模具中，中间挤上乳化好的黄油，撒杏仁片装饰

8⃣ 放入提前预热好的高比克T42烤箱中，上下火145度55分钟，出炉震热气，侧放晾凉即可

出炉了让我先品尝一下，浓浓的鸡蛋味，口感介于戚风和海绵蛋糕之间，非常好吃哦，你也来试试吧

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