酸菜炒粉怎么做(炒酸菜粉儿)

导语：酸菜炒粉，上桌就被抢光

先上图馋馋你们

主料：东北酸菜，五花肉，土豆粉条

辅料：姜蒜末少许，葱花少许，干辣椒一个，五香粉，花椒，料酒，酱油，盐。

第一步：很重要，将肉切成丝，放入碗中，加入少许水，盐，料酒，姜末，少许淀粉，搅匀腌制半小时，热锅冷油滑炒熟，盛出备用（注意这一步的作用就是，是肉吃起来不柴，很嫩滑）。

第二步：将酸菜切成丝，放入盆中用水泡上，多洗几遍，攥紧拧干水，备用。洗不好的话，酸菜太酸影响口感。

第三步：土豆粉条用水泡上，否则炒起来太干，发硬。

第四步：锅内放油，放入姜蒜末，花椒，干辣椒，炒香，放入酸菜翻炒，倒入少许料酒，翻炒两分钟，放入滑好的肉丝，泡好的粉条，加入五香粉，两汤匙酱油，继续翻炒，如果感觉太干了，可以加少许热水，翻炒两分钟，加入三克盐，撒入葱花，翻炒均匀，出锅。

配上米饭，那才叫一个香！

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