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什么炒鸡蛋养胃(养胃炒菜食谱大全)

导语:天然“养胃菜”就是它,加鸡蛋炒一炒,又香又嫩,老人孩子都爱吃

天然“养胃菜”就是它,加鸡蛋炒一炒,又香又嫩,老人孩子都爱吃

脾胃主消化,如果脾胃不好的话,会影响消化和营养吸收,导致食欲不振、疲乏无力,身体消瘦等,影响身体健康。尤其是中老年人,脾胃本来就不好,还会引起很多疾病,所以养护脾胃是每个人都要做的一件事。

养脾胃很简单,可以多吃些对脾胃好的食物,减轻脾胃的负担,还能给身体提供丰富的营养。比如发酵类的食物就是养脾胃的,包括馒头、包子、面包、发糕等。

同时可以多吃些杂粮、蔬菜,今天我给大家推荐一种“天然养胃菜”,在农村很多老人经常吃,它就是“茴香菜”。

茴香菜性温味辛,可以驱寒止痛、理气和胃、养胃暖胃等,对脾胃非常好。而且它具有特殊的香味,可以刺激肠胃蠕动,有增强食欲、促进消化,润肠排便的作用。同时,茴香菜的维生素B族、维生素C等含量较高,保持皮肤健康,抗衰老。

所以脾胃不好的人,建议多吃些茴香菜,价格很便宜,春季正是上市的时候,一斤2块钱,非常应季。茴香菜的做法很多,可以炒着吃,还能做馅包饺子、包子,味道鲜美。

今天和大家分享3个好吃的做法,很简单,又香又嫩,全家老小都爱吃。

一、茴香炒鸡蛋

准备茴香菜1把、鸡蛋4个、食盐、料酒、食用油。

1、茴香菜洗干净,去掉比较粗的茎梗,口感比较老,只留比较嫩的部分。把茴香菜切碎,鸡蛋打入碗中,加适量盐、料酒搅散,倒入茴香菜搅拌均匀。

2、锅里倒油烧热,油温七八成热时倒入茴香鸡蛋液,大火煎一会儿,等到定型后炒成大块,炒至全部熟透后即可出锅,口感软嫩鲜香。

二、茴香拌花生米

准备花生米、茴香、食盐、白糖、鸡精、蒜瓣、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶。

1、花生米淘洗干净,用清水浸泡2小时,倒入锅中,加入葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒,再放入适量食盐、生抽、食用油,大火煮开后小火煮20分钟,关火后泡2小时。

2、茴香洗干净,用刀切碎,蒜瓣切末。花生米捞出沥干水分,放入碗中,加入茴香,蒜末,放入适量食盐、生抽、香醋、白糖、鸡精、香油,拌匀即可。

三、猪肉茴香饺子

准备五花肉、茴香、鸡蛋、葱、姜、食盐、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、鸡精、香油、饺子皮。

1、五花肉去皮,绞成肉馅,加入葱姜末,食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、白糖、鸡精,用筷子顺时针搅拌上劲。

2、肉馅加入适量清水,用筷子再次搅拌,吸收水分,饺子更加鲜嫩多汁。茴香菜洗干净,用刀切碎,放入肉馅中,打入一个鸡蛋,加入适量食盐、胡椒粉、香油,搅拌均匀。

3、用饺子皮包入饺子馅,捏成饺子。烧一锅开水,加入一勺盐,放入饺子煮开,加一碗冷水继续煮。饺子全部漂起来后即可捞出食用。

挑选茴香菜

优质的茴香菜,叶子鲜绿,香味浓郁,没有黄叶、烂叶,非常有光泽。如果叶子发蔫儿,颜色暗淡,香味比较小,还有黄叶、烂叶,说明质量较差,再便宜也别买。

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