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西红柿青椒炒面筋(青椒炒面筋的家常做法)

导语:番茄青椒炒面筋,下饭甜辣美味,做法超简单

现今的家常菜制作,因为菜品丰富,出现了很多不错的创意菜。这些菜品在制作之后,也让家常菜的种类变得越发丰富。很多家常菜都会使用到一些比较常见的食材,比如番茄、青椒等。

它们可以制作很多不同种类的菜品,用这二者炒面筋,也是非常不错的一种选择。整体风味非常独特,也是很下饭和好吃的家常菜品之一。

面筋属于植物性的蛋白质,它的蛋白质含量甚至超过了鸡肉和猪肉,这也是很多人喜欢它的原因之一。它的历史非常悠久,在《梦溪笔谈·辩证一》中就有对它的记载。面筋的做法是非常多样的,用番茄、青椒一起炒制,能让它有不错的风味。

如果感觉没什么胃口,做一道番茄青椒炒面筋是非常不错的选择。因为这道菜无论是从颜色搭配,还是从味道来说,都是非常具有冲击性的。会让味蕾被重新打开,也是非常下饭的一道家常菜品,可以尝试制作一下,做法一点不难。

【菜名】:番茄青椒炒面筋

【所需配料】:青椒、面筋、番茄

【烹饪过程】:

1、先准备一下相关的食材,水面筋准备大概2-3个左右,准备适量的青椒(可以根据个人喜欢的辣度进行挑选,喜欢吃辣可以选比较辣的),同时准备1个番茄、适量的葱和各种调味品。

2、为了让番茄发挥更好的风味,要先把番茄外皮去除掉,然后把它们切成大小均匀的番茄块,这样能让之后的制作更加入味和好吃。

3、面筋要提前做好清洗,之后把它们切成薄厚均匀的片状,这样之后的炒制可以让它们更加有滋味,不能切得太厚。

4、青椒也要清洗好,把其中的青椒籽去除一下,然后切成较为均匀的块状备用,辣度可以按照个人喜好进行相应调节。

5、切适量的葱丝备用,之后炒制时可以爆锅使用。

6、锅中油热之后,把切好的葱丝加入其中炒出香味,之后可以加入八角、干辣椒等一起爆香,让味道变得更有层次。

7、接着可以把切好的面筋和青椒一起加入锅中翻炒,二者都不需要太长时间就可以炒制完成,翻炒几次之后,可以加入适量的生抽提鲜,也可以加入盐调味。

8、简单翻炒之后,就可以把番茄块加入锅中,番茄汁水出来之后,就可以关火出锅了。

9、菜品颜色很丰富,味道也很有层次,好吃的番茄青椒炒面筋就做好了。

【烹饪技巧】:

1、喜欢吃面筋也可以稍微多准备一些,它的营养性还是有保证的,这里用的是水面筋,很多市场都有售卖。

2、番茄在制作之前,一定要提前把外皮去除掉,可以划十字花用开水烫一下去皮。

3、炒制的时候,为了让味道更丰富,除了要加入葱丝爆锅外,也要加入适量的干辣椒、八角等一起爆锅,这样会更好吃。

4、番茄在最后加入是很适合的,可以提升这道菜品的滋味,让酸味融入得更自然。

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