简单的清汤(夏天家常清汤)

导语：越是热天这汤越要多喝，清口又消暑，做法简单，学会多炖给家人喝

霸王花又名剑花、风雨花、量天尺。它有清热润肺除痰的作用。每年端午到中秋节这段时间是

霸王花的花期， 这个时期就可以看到市场上有很多新鲜的霸王花卖。新鲜的霸王花可以用来

炒菜也可以用来煲汤喝，煲汤的话搭配上其它食材及肉类隔水炖或者砂锅煲都是很美味的，今

天我们就用晒干的霸王花加上同样清热润肺的海底椰玉竹等一起煲汤，特别鲜甜。

《霸王花海底椰煲鸡汤》

配料：猪瘦肉250克，霸王花1颗，莲子20克，百合10克，玉竹5克，海底椰10克，蜜枣1个，

盐适量

做法：

1、干品霸王花用清水浸泡30分钟，然后再清洗干净。

2、提前准备好百合，莲子，玉竹，蜜枣，海底椰及一块瘦肉。

3、瘦肉切成小块，大约2厘米左右。瘦肉可以选有些带肥的脊顶肉，炖出来一点也不柴，特别绵香。

4、切好的瘦肉冷水下锅焯烫掉血水。大约水开了再煮30秒即可捞出来清洗干净。

5、然后把洗干净的霸王花，百合，莲子，玉竹，蜜枣，海底椰，瘦肉一起放在炖盅里，加入适量清水。

6、上炖锅隔水炖3个小时左右，时间看各自家的炖锅压力程度稍做调整哈。

7、炖好了开锅加入少许盐就可以喝了。一锅特别清甜的炖汤，清润去火，特别适合夏天喝。

今日小贴士：

1、霸王花可以用干品也可以用新鲜的，这款汤炖出来比较清甜，是一款特别适合夏天喝的汤

水，比较滋润，口感也好。

2、今天用到的食材在超市卖干货区都可以买到。

3、没有炖锅的朋友也可以用砂锅来煲，所有食材一起放进去煲2个小时左右。注意把握好水

量。

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