一次性发酵面包做法(做小餐包第一次要发酵多久)

导语：一次性发酵的超级柔软小餐包，简单又快手，咬一口奶香味十足

食材

牛奶255克

全蛋液50克

盐5克

酵母5克

黄油44克

高筋面粉400克

奶粉20克

糖50克

步骤

1、揉面至手套膜（后盐后黄油—先放牛奶、鸡蛋液然后面粉、奶粉、糖、干酵母，揉6分钟左右后放盐，揉到出粗膜再加黄油）

2、揉好后直接切割成16份（大概50克一份），滚圆（此时可以包自己喜欢吃的各种馅儿），放入烤盘中发酵（我烤箱有发酵功能，38度，大概40-50分钟）

3、发酵至1.5-2倍大，刷少许鸡蛋液，撒点芝麻装饰一下

4、胖乎乎的面包胚子发酵好了

5、烤箱预热上下火180度，预热好后，将烤盘放在烤箱中层，烘烤18-20分钟（具体依据自己家烤箱实际情况），上色满意后加盖锡纸

静等

时间到，出炉

成本极其柔软，也可做汉堡胚子

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