炒苋菜要放蒜吗(苋菜炒的时候需要焯水吗)

导语：炒苋菜什么时候放蒜？很多人都做错了，难怪炒出来的苋菜不鲜

【炒苋菜什么时候放蒜？很多人都做错了，难怪炒出来的苋菜不鲜】

天气慢慢热起来了，妈妈最喜爱的挑野菜活动也开始了，家里的小外甥也屁颠屁颠跟着妈妈，挎着小篮子去郊区田埂上挑野菜，尽管春风呼啦啦地吹着，却没有吹散小外甥挑野菜的热情。

如果兔兔有空，也会和他们一起去田野上挑野菜，去草地上放风筝，怎么都不能辜负这美好的春光了。

说了玩的，来说说吃的好了，今天兔兔要分享的是一道极其简单的炒苋菜。

苋菜现在是新鲜菜，价格略贵，不过为了尝鲜，兔兔还是忍痛买了一大筐。其实苋菜很容易出水，一大筐苋菜也就炒一盘。

苋菜不仅能清热明目，还能防止肌肉痉挛，促进造血功能。除此之外，苋菜还富含膳食纤维，防止便秘，减肥瘦身，看到瘦身两个字，女孩子们有没有心动？心动就行动起来，多吃苋菜哦。

苋菜最常见的做法就是清炒，不过清炒也是有讲究的，到底什么时候放蒜？下面看兔兔来分享一下。

【配料】

苋菜 / 大蒜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精

【步骤】

1、苋菜挑拣干净之后，用盐水冲洗干净，沥干水分备用。

大蒜拍烂之后切碎备用。

2、铁锅热油，放入苋菜翻炒至体积缩小。

3、倒入适量清水翻炒，你没看错，放一点清水，可以保持苋菜的翠绿。

4、接着放入切好的大蒜翻炒至断生。

这种后放大蒜的方法，是妈妈教我的，能大蒜的味道充分散发，还能保持大蒜的鲜嫩和蒜味的浓郁。

5、出锅前撒入适量食用盐和鸡精调味即可。

【小贴士】

1、炒苋菜要大火猛炒，这样才能保持苋菜的鲜嫩口感。

2、炒苋菜的时候适量放清水，也能保持苋菜的鲜美。

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好了，今天的菜谱就分享到这里，更多内容关注我哦

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