怎样凉拌莴笋好吃又脆(凉拌莴笋丝的做法下厨房)

导语：凉拌莴笋丝的做法步骤

夏天的时候，吃的辣辣的凉拌菜，真适合不过了。

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料 莴笋1—2条 陈醋适量 盐少许 辣椒酱少许 辣椒粒个人喜欢 鸡粉少许 辣椒油适量 麻油少许

凉拌莴笋丝的做法步骤

1. 市场买来莴笋，切掉头头尾尾，洗净。

2. 切丝。

3. 洗净切丝后不用过热水的，只要放上盐，搅拌好。

4. 放好适量盐拌好后，腌20-30分钟，这时用保鲜袋封好。

5. 这时可以把椒粒切成粒状。

6. 半小时后，用食用水多次冲洗腌好的莴笋丝，因为有盐分存在，要多次冲洗才能把它洗干净。

7. 准备好材料。鸡粉可以令菜式更入味，只需少许就好。陈醋不需要过多，不然会把莴笋腌得很酸。可以用上自己喜欢的辣椒酱。

8. 把莴笋放在玻璃容器里。因为醋和不锈钢会有一定的化学反应，放在玻璃容器里拌最好。依次加入调料用筷子拌好即可。

9. 拌成这个样子就可以了。

10. 装在喜欢的餐具上，喜欢香菜的可以上少许。这样就完成啦。

小贴士

辣的程度可随自己吃辣的程度随意调整哦。

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