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请问凉拌菜怎么做(24种凉拌菜的做法窍门)

导语:凉拌菜怎样做好吃又营养,厨师长教你这样搭配,非常适合夏天吃

夏季吃什么?想必这是个困扰着很多家庭的一个问题,天气热的看到什么都没有胃口,今天就为大家分享一道西芹拌核桃仁的家常做法,既清淡又不失营养。吃饭的时候来上一盘,下饭下酒都有了。

下面就为大家分享一下详细做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。

【西芹拌桃仁】

1.处理食材:西芹一棵扯去茎上的老筋,放入清水中清洗干净,把芹菜从中间破开,斜刀切成菱形片。

红椒半个先切成条,再切成菱形片和芹菜放在一起用来配色。

核桃200克,把核桃仁剥出备用,大蒜几粒,拍散后切成蒜末。

2.焯水:锅内加入适量清水,加入少许食盐和植物油,水烧开后倒入切好的芹菜和红椒,焯水一分钟芹菜断生后捞出,用清水冲洗。

3.调味:准备一个大盆,倒入切好的蒜末,加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜、白醋3克、香油5克、把控干水分的芹菜和红椒倒入盆中,拌匀后倒入核桃仁拌匀后即可装盘。

好了这道清淡又营养的家常凉拌菜就做好了,喜欢的朋友或是不知道吃什么,那就赶紧试一下吧。

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