莲蓉包的做法大全(莲蓉包的功效与作用)

导语：夏天吃这个清热解毒，试试美味的莲蓉包吧

估计提到吃莲子，大家都会想到的是莲子百合粥，这确实是家庭吃莲子最简单最直接的方式。但很不幸，现在很多人没有足够的时间在家煲粥。老零在这里给大家介绍的是一款广东早茶茶点，莲蓉包。可以说，这是一款中国传统点心。它那圆嘟嘟的外形，软糯香甜的口感，不比西式烘焙出的东西差哦。

为何这里给大家推荐这样一道点心？那是因为夏天吃莲子可以有补脾益肾、养心安神的作用。是不可多得的食疗上品。所以很多朋友夏天吃不下饭，晚上睡不好觉，试试多吃些莲子烹饪的食物吧。

不多说，老零下面就介绍莲蓉包的具体做法。具体分两部分来介绍，第一部分是制作莲蓉，做好的莲蓉可以做为多种点心的馅料使用，如我们介绍的莲蓉包，还有像莲蓉酥、莲蓉月饼、莲蓉糕之类的；第二部分就是包莲蓉包了。

莲蓉的制作方法：

【食材】莲子200g、白糖100g、食用油90g

【做法】

1、使用去芯莲子，用清水泡，时间三到四个小时，使其软化即可。也可以是不去芯的莲子，不过泡软了慢慢把莲心剥掉。

2、莲子上锅煮，直到软烂，沥干多余水分。也可以直接高压锅，上汽十分钟左右。

3、将煮好的莲子搅拌成泥。可以直接使用料理机，这样出来的莲蓉更均匀，如果太干，这里加少量水。

4、平底锅倒油，不要一次倒完，开始炒莲蓉，期间加水加糖。完全融合就再加一次，直到油加完。

5、直到莲蓉变成粘稠状，即可出锅。静置待用。

莲蓉包的制作方法：

【食材】做好的莲蓉、面粉200g、奶粉15g、白糖15g、酵母2.5g、鸡蛋黄一个打散

【做法】

1、和面，将面粉、奶粉、糖、酵母充分混合，等待发酵。

2、发面，一般来说，是体积发到两倍大即可。

3、擀包子皮。

4、取一张包子皮，包一团莲蓉，收口捏紧搓圆。其他地方和包包子没有区别，这里因为是莲蓉包，我们包的时候要注意其圆滚滚的外形，不要留收口褶子。

5、将蛋液刷在莲蓉包表面，使其更好看。

6、上锅蒸，上汽二十分钟，即可出锅。

这样一款味道香甜、外形可爱的莲蓉包就做好了。看看效果，有没有想试试的欲望？

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