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鲍鱼炖土豆的做法正宗的做法(鲍鱼炖土豆怎么做)
导语:鲍鱼炖土豆的做法
今天给大家推荐一款家常版鲍鱼炖土豆,为了营养更加全面,我又加入了芸豆,胡萝卜,这样色泽也好,营养也更加全面。
所需食材:
鲍鱼,土豆,芸豆,胡萝卜,里脊肉,葱姜,花生油,酱油,耗油。
步骤一:鲍鱼四个用刷子清洗干净,去壳去内脏打花刀备用。
步骤二:土豆一个清洗干净,然后去皮,切成滚刀状,泡入水中防止氧化变黑。
步骤三:芸豆一小把,去掉两端和细丝,掰成三指长的小段,然后清洗干净备用。
步骤四:胡萝卜一个,清洗干净,然后切成滚刀状。
步骤五:起锅烧油,放入葱花姜丝和八角炝锅,加入里脊肉翻炒出香味,然后倒入切好的土豆芸豆和胡萝卜翻炒,倒入酱油和耗油继续翻炒片刻,然后倒入生命的源泉,没过菜即可。
步骤六:当锅中水分快烧干时加入鲍鱼翻炒,加入食盐调味,翻炒片刻即可关火出锅,一盘香喷喷的鲍鱼炖土豆就做好了。
注意事项:切好的土豆要泡入水中防止氧化变黑;鲍鱼翻炒时间不宜过长,不然容易收缩变硬,影响口感。里脊肉可以用其他肉类代替,我昨晚就用了一个四喜丸子代替,也可以用猪蹄代替。
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