炖菜怎么才能入味(炖菜秘诀)

导语：只需一个妙招、炖菜也能变快手！你能想的到吗？

今天我要和大家说的是一款经典的炖菜，我上学时家里经常会做这道菜不过那时候肉比较少，多数都是菜，但就算是全都是菜我也会吃的很香，因为那有家的味道，今天我就教大家来做这道菜，不过它本来是非常慢的炖菜，今天我用了个不一样的方法使这道菜做起来非常的快，好了话不多说上菜谱。

原料：土豆、豆角、茄子、五花肉、粉条（泡好的）、白菜、西红柿、葱姜蒜

调料：盐、味、酱油、香油、白糖

第一步：五花肉切成四方块焯水，炒糖色加葱姜蒜下五花肉然后加水烧开码盐味、放到高压锅里压7分钟备用。

第二步：妙招在这里…锅中烧水将土豆和豆角焯水，然后将水倒出加入油烧到六成将切好块的茄子下锅炸至金黄捞出，然后将土豆豆角在下锅炸一下。（提前焯水在过油就会减少炖的时间还不改变炖菜的味道）

第三步：锅中加入底油然后下葱姜蒜煸炒至香下炸好的土豆、豆角、茄子、炖好的五花肉、然后加酱油下粉条、白菜、西红柿翻炒几下加水烧开加盐味小火炖3分钟收汁即可。

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