天下奇鲜汤(天下奇什么)

导语：这害虫被人称做“天下奇鲜”，随便炒炒都好吃，现在吃正好

稻田里这一类害虫，被人称为天下奇鲜，炒一炒最美味，现在吃正好！大家知道小编说的是什么物种吗？其实就是生活在稻田里的螃蟹，也称为螃蜞。

螃蟹喜欢在有水的地方生活，所以稻田里的螃蟹还是挺多的。为了不让它破坏庄稼，人们都会把稻田里的螃蟹抓来吃，既保护了庄稼，还能吃到好吃营养的美味，实在是一举两得啊。而且螃蟹的肉质细腻，蟹膏似凝脂，营养价值非常的高，因此也被人们称之为“天下奇鲜”。

看到这里，小伙伴们是不是心动了呢？接下来，小编就来跟大家讲讲这一道螃蟹年糕的做法吧。

螃蟹年糕

配料：

年糕 100克、大闸蟹 400克、花生油 1汤匙、料酒 适量、细香葱 2根、生抽 适量、面粉 适量、老抽 适量、姜 适量、白糖 适量

烹饪步骤：

1.准备材料。

2.螃蟹用刷子冲刷干净，对半切开，在切面处沾上适量面粉。

3.锅中倒入约小半个指节深的油，将螃蟹沾有面粉的一面下锅，炸至切口处色呈金黄，捞出备用。

4.另烧一锅沸水，下年糕煮2分钟左右，捞出放入冷水中，备用。

5.油锅爆香姜末，放入毛蟹，加1勺料酒、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽和少许糖翻炒均匀，倒入没过毛蟹一半的水，煮沸后转小火，加盖焖煮5分钟左右。 加入年糕，翻炒至年糕软糯，汤汁变稠。 盛出，撒葱花。

6.来吃。

烹饪小贴士：

1、螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。

2、吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。

大家喜欢吃螃蟹吗？

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