番茄鲫鱼做法(番茄鲫鱼的做法正宗的做法)

导语：1条鲫鱼，1个番茄，教你做鲜美好喝的番茄鲫鱼汤

1条鲫鱼，1个番茄，教你做鲜美好喝的番茄鲫鱼汤

鲫鱼的肉质鲜嫩，吃起来口感也好，关键是鲫鱼的营养价值丰富，还容易被人体吸收，可以说是当之无愧的炖汤精品了。在我家用鲫鱼炖汤，一般不是加豆腐就是加番茄，因为豆腐和番茄都比较容易熟，大家挑个适当的时间分批放进去就好了，很简单。

做出来的鲫鱼汤还有淡淡的金黄色，看起来就让人很有食欲，关键是营养也足够好，给予富含优质的蛋白质，可以提供身体的养分，有着抑制的作用，再加上番茄含有的维生素，真的很适合给孩子喝。

眼看春天到了，这个时间不仅是万物生长的最佳时节，也是孩子们成长的黄金季。只要孩子能够身体健康，做父母的也就没有那么的操劳了，大家一定要学会这个番茄鲫鱼汤，到时候可以做给孩子喝。

【菜名】：番茄鲫鱼汤

【食材清单】：鲫鱼，番茄，姜片，葱，鸡汁，生抽盐，植物油，米醋，白砂糖，清水。

【烹饪步骤】：

1、准备好食材，西红柿建议大家选择这种颜色深的西红柿，一般颜色深的西红柿都比较的成熟，用来做汤最是鲜美。我在买鲫鱼的时候，就直接叫老板帮我处理干净了，买回来以后直接再用清水简单地冲洗一下就可以了。

2、 锅里面倒入食用油，烧热了以后将鲫鱼下进去，煎成两面金黄色。把煎好了的鱼再盛出来备用。

3、 我们将番茄清洗干净了以后，再用小刀在番茄的头上划一个十字，放进蒸锅里面蒸5分钟。把蒸好了的番茄去掉表面的皮，然后再将番茄给切成薄片。

4、 锅里面煎鲫鱼的油不要扔掉，继续加热，把洗干净，切成小段的小葱还有姜片，下进去给你炒出来香味，然后再讲，我们刚才切好片的番茄也下进去，翻炒倒入适量的水。所以建议大家一定要用开水，这样做出来的汤才能香浓好喝。

5、把锅里边的水煮开以后，将煎好的鲫鱼下进锅里盖上，锅盖用大火烧开了以后再转成小火烧10分钟左右。

6、 时间到了以后，掀开锅盖倒入适量的鸡精生抽，还有盐和白糖翻拌均匀。

7、最后再将鲫鱼汤盛出来，就可以美美地享用，了香浓好喝酸酸甜甜的一点腥味都没有，关键的是营养价值也很高，春天到了多给孩子吃富含蛋白质的食物会促进孩子个子生长哦。

【小贴士】：

1、做鲫鱼汤一定要先将鲫鱼煎熟了以后再煮汤，这样汤汁就会变成奶白色，喝起来也比较的鲜香。这个办法除了用在做这道番茄鲫鱼汤上面也可以用在其他的菜上。

2、鲫鱼因为全身的刺儿也很多，所以要是给孩子吃的话，最好是自己提前将鱼肉剥好再给孩子吃，不要让孩子自己单独吃，或者是直接给孩子喝汤就好了。

3、鲫鱼宰杀，里外洗干净，外面从尾巴逆着用刀多刮几次，把附着在外面的淤泥 寄生物等刮去，肚子里面除去那层黑膜，这样鲫鱼基本就没有土腥味。

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