艾卷的使用方法(艾卷的功效与作用)

导语：这道艾卷，看一遍就会

这是一道客家菜，是从我家婆那里学来的，每次回老家，都要去集市上买一点。艾卷酿好之后，可以清蒸，也可以炸过再煮。我不是很会炸东西，这道菜的颜值大家就凑合着看吧做法大致就是这样的

By 莲麻麻的厨房

用料新鲜去梗艾叶 适量猪肉馅 1000克大张豆腐皮 适量盐 适量油 适量生粉 2勺蚝油 2勺酱油 适量

做法步骤

1、将新鲜艾叶去梗洗净

2、肉馅放入适量盐，生粉，油，香油一小勺，蚝油一勺，拌匀

3、艾叶可以用刀切碎，或者放入绞肉机搅拌，然后放入少许油拌匀

4、将搅碎的艾叶放入肉馅中拌匀，我加的艾叶份量比较多，不喜欢的可以减量

5、把腐皮剪成大小均匀的一片，放入肉馅，卷起来

6、将两头多余的腐皮塞到里面

7、进油锅炸，要炸两次，炸好可以上锅蒸一下再吃

小贴士

艾叶最好是剁碎，不要像我一样，这次偷懒用绞肉机，大张的豆腐皮在豆腐店一般能买到，或者卖熟食有肉卷的店可以买到

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