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照烧汁做照烧鸡腿的做法(照烧汁如何做照烧鸡腿)

导语:手把手教你做“照烧汁”,实现照烧鸡腿饭自由,做法简单,又入味

手把手教你做“照烧汁”,实现照烧鸡腿饭自由,做法简单,又入味

相信很多人和我一样特别喜欢照烧鸡腿饭,只要是用照烧汁做的,无论是猪肉还是鸡肉都特别喜欢,照烧汁我试过很多方子,我最钟意的,感觉和外面做的没有差别的就是下面这个方子,味道很好,用它做的鸡腿也很入味,快来试试吧!

建议大家选鸡腿肉的原因是因为鸡腿这部分的肉啊比较活,相比于鸡胸脯的部分,这部分肉没有那么柴,反而很嫩。照烧汁我是搭配鸡腿的量来搭配的,所以大家做的时候,要看咱买了多少鸡腿,然后计算一下用料的多少。配菜方面当然选什么菜都可以了,只要你喜欢就一切皆可配。

鸡腿属于鸡的一部分,鸡有的营养鸡腿也都有,鸡肉虽然是肉但是它含有的那些蛋白质是不允许你胖的,所以减肥也可以吃鸡肉,明星瘦身一般也都会选用鸡肉,就是这个道理。另外鸡肉对于记忆力有着很好的助益作用,总是学习的宝宝们,多吃点鸡肉,知识记得牢。

【菜品】照烧鸡腿饭

【烹饪材料】鸡腿2只,西兰花7小朵,玉米笋1根,胡萝卜3~4片,料酒(腌鸡腿)1勺,黑胡椒粉(腌鸡腿)1/2小匙,食用油(腌鸡腿)1/2勺,盐(腌鸡腿)少许,料酒(照烧汁)2勺,生抽( 照烧汁)1勺,老抽(照烧汁)1勺,蚝油( 照烧汁)1勺蜂蜜(照烧汁)1勺,米饭1碗

【烹饪步骤】

步骤1:鸡腿是需要提前用冷水凉水给它泡血水的,这一步是必须的。需要泡的时间大概是半个小时,然后冲一下清水就可以了。接着这鸡腿血水没了,用刀把骨头去除,大家要注意别割到手了。

步骤2:然后就可以腌制咱这个鸡腿了,料酒、食用油、黑胡椒粉,盐,全部揉搓到鸡腿肉上,放那静止十分钟就完事。

步骤3:然后就要调制咱这个照烧酱汁了,碗里放上料酒、生抽、老抽、蚝油和蜂蜜嚯嚯均匀,就可以啦。

步骤4:接着就是我喜欢的配菜了,西兰花、胡萝卜还有玉米笋,都洗净。

步骤5:开水里面,把这些都煮熟了,等会就干吃。

步骤6:锅加热后,抹上一层的油,有鸡皮的那一面鸡腿先给它煎一下,然后再翻面,煎得金黄金黄的。

步骤7:照烧汁在这个时候淋上去就可以了,用小火不要用大火,锅盖盖上,焖煮五分钟至十分钟。到图中这个程度,就可以出锅了。

步骤8:盛上一碗焖煮好的米饭,找个盘子一扣,鸡腿一放,摆盘,开吃。

【烹饪小贴士】

鸡腿焖煮的时候大火虽然挂汁快但容易不入味,所以一定要小火。

配菜随意选,喜欢哪个放哪个。

如果怕鸡腿不入味就在上面多划几刀。

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