金汤酸菜鱼的做法(金汤酸菜鱼金汤的做法窍门)

导语：不一样的“金汤酸菜鱼”，好吃又好看，连干三碗饭

酸菜鱼,大家应该都非常熟悉，是非常受欢迎的一道菜，酸爽麻辣，回味鲜香，让人吃了大呼过瘾！今天，我给大家介绍一道不一样的酸菜鱼——金汤酸菜鱼。做法十分简单，非常好吃，超级下饭哦。

制作方法：

1、准备食材

水1000g、酸菜150g、鱼片250g、金针菇100g、姜片/蒜片/青红椒圈/葱花适量、

仟味金汤2号120g（水的12%）

2、鱼片先用淀粉和一勺食用油抓匀腌制

3、锅里倒水烧开，放入金针菇焯水，片刻后捞起倒入碗中

4、锅里重新倒入1000g水煮开，然后加入仟味金汤2号搅拌，即成汤底

5、酸菜是本道菜的灵魂，把切成条的酸菜倒入汤中，水开后再煮2-3分钟后倒入碗中

6、重新烧水煮开，下鱼片焯水1分钟左右，捞起放入碗中

7、起锅热油，加入青红椒圈，一起淋在鱼片上（喜欢麻辣的朋友可以适当加入一些花椒粒）

最后撒上葱花，一份好吃又好看的“金汤酸菜鱼”就做好啦！

鱼肉嫩滑有弹性，味道浓郁，特别可口。汤汁色泽金黄，入口微酸，味蕾一下被打口，浇在米饭上特别下饭！

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