豌豆黄是北京小吃吗(老北京豌豆黄的做法大全窍门)

导语：北京小吃豌豆黄这样吃，换个口味换种心情

By 顿悟_淡然

用料豌豆 300克白砂糖 70克水 适量

做法步骤

1、豌豆洗净后，凉水浸泡

2、将泡好的豆和水一起倒入高压锅，开锅煮十分钟

3、煮熟的豆倒入料理机，打成豆泥，或者直接倒入炒锅用搅拌器将豆打烂

4、将豆泥炒至略干，用铲子划过会有划沟，比炒红豆沙略湿

5、超好的豌豆泥倒入容器内，贴着豌豆泥表面覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏

6、凉后切块即可

豌豆的营养功效

味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

1.增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

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