虾仁海参的做法大全(熘素虾仁)

导语：风味别致的素虾仁海参，柔软浓香，味道鲜美，营养丰富且下饭

小生物语：

大家好，小生今天给大家推荐的美食就是素虾仁海参。大家可能直到，虾仁和海参都是营养丰富的食材。但是这道食材可能要让大家“失望”了，因为这道美食中，其实并没有虾仁和海参。这道美食之所以被称为“素虾仁海参”，是因为这道美食中根本没有包含任何的荤味。这道美食是用冬笋，香菇，面筋等各种材料制作而成的一道美食。

至于这道美食为什么会被称为这个名字，其实小生自己也不知道。但是，这并不影响小生对这道美食留下一个很好的印象。首先，这个名字就让小生感觉有一种别致的风味。其次，这道美食口感柔软，香味四溢，并且味道很鲜美。这种营养丰富且下饭的菜，出现在餐桌上是很让人满足的。接下来，小生就将这道素虾仁海参的制作方法分享给大家。

小生准备的主料：

水面筋200克，芡粉300克。

小生准备的配料：

冬笋60克，香菇50克，植物油60克，料酒25克，盐5克，味精2克，胡椒粉1克，白砂糖3克，芝麻酱50克，淀粉50克，香油20克。

小生烹饪的过程：

过程1、首先，我们将要准备好的东西全部都准备好。将准备好的香菇用温水浸泡一段时间，直到香菇发透。浸泡完成之后，将香菇从锅中捞出，去掉香菇的蒂，再次冲洗一遍。将一半香菇切成碎末状备用。另外一半香菇切成方片状备用。将准备好的冬笋去壳，清洗干净之后，也切成方片状备用。另外，浸泡香菇的水不要倒掉。

​过程2、将准备好的芡粉搓散，用清水冲洗几遍，直到没有异味。起锅，在锅中倒入浸泡香菇的水，香菇末，芝麻酱，适量的食用盐，味精。等锅中的水烧开之后，在锅中加入芡粉，调成稠糊状。顺着一个方向将芡粉搅上劲，装入深盘之中。

过程3、等到芡粉凝固之后，将其切成方片状，成素海参备用。将准备好的面筋搓成和虾仁一般的大小和形状。起锅，在锅中放入适量的清水。等水烧开之后，将面筋放入锅中。煮熟之后，将面筋捞出，泡在开水之中。

过程4、把锅清洗干净之后，在锅中加入适量的植物油。等油烧到六成热的时候，先在锅中放入冬笋和香菇。煸炒之后，在锅中加入料酒，汤，白糖，味精，胡椒粉，素海参，素虾仁。等锅中的汤汁烧开之后，调好味。接着在锅中加入适量的淀粉和清水勾芡。最后淋上香油，即可食用。

小生总结：

一道素虾仁海参就完成了。风味别致的素虾仁海参，柔软浓香，味道鲜美，营养丰富且下饭。感兴趣的朋友们赶快行动起来吧！

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