水蟹粥的做法(水蟹粥的功效和作用)

导语：家里做出大排档鲜味，家庭版水蟹粥

在我们广东地区，用蟹煮粥的做法非常的常见。今天肥宅君推荐一道在家里的做法，能做出大排档的鲜味之余，做法还很简单。

材料：

水蟹两只，大米，生姜，香葱，盐

做法：

1、水蟹冲洗干净，用到在蟹的背部和底部交合处撬开

2、把蟹鳃和蟹嘴摘除，一刀把蟹身砍开两半

3、大米淘洗好，冷水下锅大火熬制，水煮开了后转中小火熬至大米煮开

4、生姜切成姜片和水蟹一起加入锅中，大火煮至蟹肉转红色

5、蟹煮熟了根据自己的口味加入适量的盐，撒上葱花即可

备注：宰水蟹的时候必须要去掉蟹鳃和蟹嘴，这两个是极寒之物；大米要熬40分钟左右大米煮开；葱花和盐要最后加，比如按葱会发黄。

这道家常水蟹粥就做好了，自己做真材实料，而且确保洗刷是干净的。粥里都是水蟹的鲜味，水蟹肉相对较少，但是用来煮粥或煮汤鲜味非常足，各位肥宅快尝试一下吧。

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