台式卤肉饭是什么味道(台式卤肉饭口感描述)

导语：这道台式卤肉饭到底是谁发明的，我吃了半碗都不解馋

By 大吃货小吃货大小吃货

用料五花肉

做法步骤

1、今天咱们做道特别下饭的菜，台式卤肉饭，准备五花肉

2、切大块，冷水下锅

3、水开即可，关火

4、马上捞出，过凉水

5、切小块，待用

6、干香菇

7、泡水，待用

8、洋葱

9、切丝

10、放淀粉

11、拌到洋葱丝上都沾上淀粉即可

12、锅里放油，油热，放沾满淀粉的洋葱丝

13、等洋葱丝炸至变黄，捞出

14、把泡好的干菇沥干水分，切成丝

15、锅里放油，放海米

16、炒到焦黄，捞出

17、不用换油，直接在锅里放进来切好的猪肉

18、把肉炒一会，放姜,蒜末，八角，香叶

19、再把肉翻炒一下，放入刚才切好的香菇，炸好的洋葱丝和海米

20、把泡香菇的水倒进来

21、倒生抽

22、老抽

23、花雕酒

24、糖

25、最后再倒一些热水，中小火，炖一个钟头

26、时间到

27、浇上卤肉的米饭，配上一个嫩嫩的鸡蛋，绝了

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

本文内容由小纳整理编辑！