豆腐丸子的做法和配方(豆腐丸子的做法家常做法)

导语：豆腐丸子的新做法，不用闻油烟，营养更健康，咬一口满嘴香

豆腐鲜嫩爽滑，适合炒着吃、炖着吃、红烧、做汤，味道大家都不陌生，补钙又美容，深受大多数人的喜欢。下面分享大家豆腐的新做法，往豆腐里加一颗西红柿，吃起来更加清爽，咬一口鲜嫩多汁，夏天人流汗比较多，身体损耗大，各种营养都不能少，豆腐也要吃。下面就是豆腐丸子的做法，这也是非常健康的一种吃法，不用油炸，不用炒，不用煮，无油烟，蒸一蒸就可以，简简单单，营养更健康，喜欢的朋友们试试这样做一次。

详细制作步骤

食材：豆腐200克，西红柿1个，鸡蛋1颗，葱1根，红薯淀粉5勺，面粉适量，十三香1勺，鸡精适量，盐适量

做法

1、准备食材，豆腐冲洗一下，西红柿洗净，葱洗净切成葱花。

3、西红柿切成小粒，放器皿里，切碎团的丸子光滑。

4、豆腐用刀碾成泥，一只手拿着刀把，另一只手压住刀碾压。

5、把豆腐泥也放进去，放入葱花，加入盐、鸡精、十三香，打入鸡蛋。

6、加入5勺红薯淀粉，再加入适量面粉，面粉根据豆腐泥的量加减。

7、搅拌均匀，可以团成丸子即可。

8、用手团成大小均匀的丸子，摆放盘子里。

9、蒸锅内加入清水，再把盘子放蒸屉里，盖上盖子，上汽蒸10分钟。

10、蒸好关火，盛出，淋点生抽，可以撒点香菜点缀，我撒的是香葱叶。

小贴士：

1、我今天买的是老豆腐，味道比较重，也硬。买到这种豆腐，先切成片，在开水里焯几分钟，去掉豆腥味，这样吃起来才口感好。

2、这道蒸豆腐丸子，蒸好后再淋点生抽味道更鲜美。

3、丸子里加入西红柿吃起来清爽。加面淀粉吃起来有种Q感，面粉的比例，丸子能很好的团住即可。

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