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豆腐丸子的做法和配方(豆腐丸子的做法家常做法)

导语:豆腐丸子的新做法,不用闻油烟,营养更健康,咬一口满嘴香

豆腐鲜嫩爽滑,适合炒着吃、炖着吃、红烧、做汤,味道大家都不陌生,补钙又美容,深受大多数人的喜欢。下面分享大家豆腐的新做法,往豆腐里加一颗西红柿,吃起来更加清爽,咬一口鲜嫩多汁,夏天人流汗比较多,身体损耗大,各种营养都不能少,豆腐也要吃。下面就是豆腐丸子的做法,这也是非常健康的一种吃法,不用油炸,不用炒,不用煮,无油烟,蒸一蒸就可以,简简单单,营养更健康,喜欢的朋友们试试这样做一次。

详细制作步骤

食材:豆腐200克,西红柿1个,鸡蛋1颗,葱1根,红薯淀粉5勺,面粉适量,十三香1勺,鸡精适量,盐适量

做法

1、准备食材,豆腐冲洗一下,西红柿洗净,葱洗净切成葱花。

3、西红柿切成小粒,放器皿里,切碎团的丸子光滑。

4、豆腐用刀碾成泥,一只手拿着刀把,另一只手压住刀碾压。

5、把豆腐泥也放进去,放入葱花,加入盐、鸡精、十三香,打入鸡蛋。

6、加入5勺红薯淀粉,再加入适量面粉,面粉根据豆腐泥的量加减。

7、搅拌均匀,可以团成丸子即可。

8、用手团成大小均匀的丸子,摆放盘子里。

9、蒸锅内加入清水,再把盘子放蒸屉里,盖上盖子,上汽蒸10分钟。

10、蒸好关火,盛出,淋点生抽,可以撒点香菜点缀,我撒的是香葱叶。

小贴士:

1、我今天买的是老豆腐,味道比较重,也硬。买到这种豆腐,先切成片,在开水里焯几分钟,去掉豆腥味,这样吃起来才口感好。

2、这道蒸豆腐丸子,蒸好后再淋点生抽味道更鲜美。

3、丸子里加入西红柿吃起来清爽。加面淀粉吃起来有种Q感,面粉的比例,丸子能很好的团住即可。

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