抹茶布丁的做法简单(抹茶布丁的做法窍门)

导语：抹茶布丁的做法

抹茶布丁

材料：

牛奶：400g

动物性淡奶油：100g

细砂糖：100g

鸡蛋：2个（全蛋）

蛋黄：2个

抹茶粉：5ml

烘烤

水浴法 烤箱中层 上下火：165℃ 时间：30分钟

步骤：

1、牛奶和细砂糖倒入奶锅中，小火加热并不断搅拌，直至细砂糖溶化

2、抹茶粉放入大碗中，把加热的牛奶倒入并搅拌均匀

3、鸡蛋和蛋黄混合打散后，倒入混合好的牛奶液中搅拌均匀（牛奶液需要冷却到不烫手后再加入鸡蛋液）

4、倒入动物性淡奶油，搅拌均匀，成为布丁液

5、把拌好的布丁液过筛2~3次

6、过筛后的布丁液静置一会，倒入模具中，放入烤盘（倒入的布丁液不要有气泡）

7、在烤盘中倒入热水，高度至少没过布丁液的一半。把烤盘放入预热好165℃ 的烤箱中，时间30分钟左右，直到布丁液完全凝固即可

冷藏后的味道更佳可口哦

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