盐水鸭肝好吃吗(盐水鸭肝怎么做好吃窍门)

导语：盐水鸭肝凭什么和盐水鸭平分江山？

吃过盐水鸭，还是第一次吃盐水鸭肝，没想到味道出奇的好。

对于动物内脏，很多都是暗黑料理，吃一口就摄魂入魄。但是这道盐水鸭肝不仅虏获了无数芳心，味道更称得上香甜奶酪。

盐水鸭肝细滑软糯，让人垂涎。首先食材要好，一定要新鲜，外形完整呈深红色，表面光滑没有粘液和斑点。使用前，还要去筋膜，再放入淡盐水中浸泡半天。中途可以换几次水，去掉血水，去腥洁净。

接下来我们就好好做一道盐水鸭肝吧！

制作材料：

鸭肝 、大葱、生姜、干花椒 、料酒 、盐

制作步骤：

1、鸭肝洗净放入冷水中浸泡半天，浸泡好后，去掉鸭肝表面的血管和筋膜。

2、鸭肝煮至沸腾后去掉表面的浮沫，再放入各种调味料搅拌。

3、最后加入花椒煮3分钟，煮至7成熟关火盖上盖子浸泡5小时。

4、捞出切片装盘即可。

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