边角料美食(重庆边口肉多少钱一斤)

导语：重庆区县的边角料小吃，一斤要卖36元，生意火爆味道却大不如从前

铜梁位于重庆的西部，曾经被评选为最具幸福感的城市，能让老百姓感到幸福无非就是衣食住行，铜梁这边有很多好玩的好吃的，让人乐不思蜀，说到美食的话，铜梁的红烧兔、冲冲糕、泡凤爪都不错。凤爪本来属于鸡身上的边角料，但是铜梁人却把它做成美食，来铜梁不买上几袋回家慢慢吃，那就算白来了。

一，排名第一的泡凤爪

在铜梁有很多家泡凤爪，而公认排名第一的是这家，虽然众口难调，有人觉得不好吃，但丝毫不影响他们家的生意，同一条街上其他的泡凤爪基本没什么客人，等到他们家卖光才能轮到其他店开张，就是这么火爆。他们家环境简陋，地方不大，没有堂食的地方，多数客人都是直接买好回家，有散装和已经包装好的两种，散装的只能吃两三天，袋装的可能冷藏放半个月。

二，价格不便宜越吃越上头

铜梁的泡凤爪和我们平时吃的泡椒味或者其他味道不一样，它的口感更丰富，里面的泡椒很上头，更让人回味的是糊辣椒，这个糊辣椒的味道特别香，重庆本地人称之为糊辣壳，经常在煮面条的时候放一点，没想到和凤爪也是莫名地搭。凤爪的个头大肉质饱满，满满的胶原蛋白。吃起来不是那种入口即化的口感，而是比较有嚼劲，尤其是里面的筋，真是越嚼越香。

他们家的价格不便宜，散装的话是36元1斤，袋装是20元一袋，大概有半斤左右，但是服务员的态度还不错，先给你称凤爪，算好价格之后，汤水和配料都是单独再送，喜欢的话可以让服务员多加一点，浸泡久一点更入味。吃完之后的汤水还能煮点面条伴着吃，麻辣可口让人吃得停不下筷子。

三，老主顾却说味道大不如从前

虽然说他们家的生意好，排队的人特别多，但是经常吃泡凤爪的老主顾却不满意，认为味道大不如从前。凤爪的口感还是不错，但是整体的味道没有以前辣了，对于喜欢吃辣的重庆人来说，辣得不够过瘾。其实他们家的辣度在整个铜梁泡凤爪界都算得上前几名，只是说这几年铜梁泡凤爪的名气越来越大，很多不能吃辣的客人也慕名而来，为了大众口味着想，所以辣度有所减少，但是味道还是不错的。

那么你喜欢辣一点的泡凤爪还是没那么辣的呢？

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