蒸的方法(蒸是怎么做)

导语：煮一煮，蒸一蒸，又香又软，做法简单又好吃

先前买了一大包红豆（赤豆），炒了一次豆沙馅就搁置在那里了，再放怕是要坏了。所以煮一煮，做成红豆馅，用来蒸包子吧。相比炒豆沙馅，这种颗粒感的红豆馅要简单多了。

为了馅料吃起来更丰富，我搭配了一些红枣在里面，这样可以少放一些糖，红豆也少了药味。口感沙沙的，枣香味很浓，甜味适中，真的很好吃。爱吃红豆的朋友可以试试，很健康的味道。

红枣红豆包

【食材】红豆、红枣、白糖、面粉、酵母

【具体做法】

1，150克红豆用清水浸泡至少4个小时，我这里是浸泡了一个晚上，大概十个小时。

2，将泡好的红豆淘洗干净，倒入锅中，加入没过红豆两指的清水，大火煮开。盖上盖子，转小火煮40分钟左右，将红豆煮熟。

3，再准备一些红枣，洗净后去核，再切成红枣丁。这里一共是80克。

4，红豆煮熟，沥干水分，放入大碗中。再加入20克白糖（红糖也可以），把红枣丁也放进来。

5，用铲子按压均匀，根据自己的喜欢，红豆可以不用压得太细腻，保留一些颗粒感更好吃。

6，将处理好的红枣红豆搓成馅料球，一个大概60克。我这里一共做了8个馅料球，放在一边备用。

7，400克面粉，加4克酵母、210克温水搅拌成面絮，揉成一个软硬适中的面团。

8，面团不需要等待醒发，直接移到揉面垫上，充分揉光滑。再搓成长条，分成10个小剂子。

9，将小剂子捏扁，包入红豆馅。再将馅料包裹严实。​

10，封口朝下，整理圆润，这样一个红豆包就做好了。这些一共做了8个红豆包，剩余的两个面团我做了豆沙包。

11，全部整理好，放在蒸屉上。盖上盖子，醒发40分钟左右，待体积明显变大了再开始蒸。​

12，凉水上锅，大火烧开。中大火蒸13分钟，关火焖5分钟出锅。​

红豆绵软，枣香浓郁，香香软软，甜味也适中，一出锅，趁热两个不够吃。

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