老坛泡菜做法(老坛泡菜的腌制方法和配料)

导语：简单好吃的老坛泡菜鸭，秒变大厨

By hangzi

用料鸭子 半只泡椒 2个泡萝卜 1块泡豇豆 4根辣豆瓣酱 1汤勺花椒 1茶勺粒鲜姜 1块葱 半根白酒 10毫升食用油 适量

做法步骤

1、鸭子半只

2、老坛泡菜，鸭子汆水控净放在盘中

3、泡椒，泡萝卜，泡豇豆

4、辣豆瓣酱，泡椒处理好

5、泡萝卜，泡白菜，泡豇豆处理好备用

6、鲜姜，葱，花椒，处理备好

7、锅加热，放食用油，豆瓣酱，泡椒，泡萝卜，泡白菜充分煸炒，煸出香味。

8、充分煸炒

9、放入鸭块煸炒

10、煸炒时间长些。

11、放入鲜姜，花椒，葱段。

12、加入水煮制

13、大火收汁

14、收汁

15、收汁完毕

16、盛出享用，酸辣鲜香。

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