红豆酒酿元宵的做法(红豆酒酿汤圆的做法)

导语：蜜红豆酒酿元宵

【蜜红豆酒酿元宵】

主料：糥米粉120g、米酒200g、蜜红豆100g 、

辅料：清水适量、

步骤：

1.备好加工好的蜜红豆，

2.准备好米酒。米酒的制作关键点是保持在不高于30度的温度下发酵

3.糥米粉120克加水100克，拌成雪花状态。捏合成软硬合适的面团，不易太稀，软塌塌的不成形。

4.取一些面团搓成条，揪成小剂子。取2-3个小剂子，用双手压搓成小圆子。

蜜红豆酒酿元宵

依次做好全部，放在打湿拧干的布上备用。

5.锅里倒2碗水，水开后下小圆子。

6.水再开圆子基本漂浮，舀两大汤匙的米酒下锅，搅散。

7.米酒汤再次煮开将蜜红豆倒入入锅中，煮开即可。

蜜红豆酒酿元宵

小贴士

1.此汤也可勾薄芡汁，用淀粉或莲藕粉均可。如有桂花糖用上一些更加香醇。

2.小圆子一次可多做些，冷冻在冰箱里，吃起来就方便了。

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