土豆肉丝怎么做才好吃(家常土豆肉丝的做法窍门)
导语:土豆肉丝在家这样做,土豆丝清脆爽口,肉丝很滑嫩入味,好吃下饭
大家好,每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享超下饭的“土豆肉丝”。
土豆肉丝是很简单的家常菜,土豆是最常见的食材,很容易储存,记得小时候,家里经常买一大袋子,能吃好长时间,青椒土豆丝,土豆丝,土豆肉丝是常见的做法,我最喜欢的是土豆肉丝,土豆清脆爽口,肉丝滑嫩不柴,营养美味,好吃下饭,顿顿能吃两碗米饭。做法很简单,10分钟搞定的快手菜,让我们一起看一下具体步骤吧。
【土豆肉丝】
材料: 土豆 里脊肉
辅料: 小葱 大蒜 生姜
调料: 植物油 食盐 鸡精 老抽 生抽 料酒 淀粉
做法:
1. 小葱一把择洗干净,葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花
2. 大蒜几粒切成蒜片,和葱段放在一起备用
3. 生姜一块切成姜片,和蒜片放一起备用
4. 土豆削去外皮,先切成薄片,再切成细丝
5. 翻入大碗中清洗干净,加入清水浸泡
6. 里脊肉先切成薄片,再切成肉丝
7. 切好的肉丝放入小碗中,加入老抽,料酒,生抽
8. 再加入蚝油,淀粉,用筷子搅匀
9. 加入芝麻香油,用筷子搅匀做封层,这样滑炒肉片时不易粘锅
10. 起锅加入植物油,加入肉丝滑炒,
11. 将肉丝滑炒至变色,加入葱姜蒜爆香
12. 炒匀加入控干水分的土豆丝炒匀
13. 炒匀加入食盐和鸡精,再次炒匀
14. 炒1分钟左右,加入葱花点缀,
15. 炒匀即可出锅装盘,美味即享
温馨提示:
1、 里脊肉切成肉丝,提前腌制入味,最后加入芝麻香油封层
2、 土豆削去外皮切成细丝,洗去淀粉用水浸泡
3、 肉丝滑炒变色,加入葱姜蒜爆香
4、 土豆丝切得细,翻炒1分钟左右即可
按照上述步骤做出的土豆肉丝,土豆丝清脆不软烂,喜欢吃软烂的就多炒一会儿,肉丝滑嫩入味一点不柴,色泽红润看着都有食欲,好吃极了,两碗米饭不够吃呀。现在是特殊时期,孩子在家上网课,不能外出,还是在家做美味吧,希望您能够喜欢。
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