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芝麻酱拌豆角怎么做窍门窍门(芝麻酱拌豆角的做法)

导语:做芝麻酱拌豆角,不是直接淋芝麻酱这么简单,教你一招,百吃不厌

大家好,今天带来一道“芝麻酱拌豆角”的家常做法,豆角口感清脆爽口,味道香浓好吃。

我记得这应该是我学会做的第二道菜,小时候家里会经常种一些长豆角吃,每当秋季的时候会把大量的长豆角摘回家,除了炒菜外,最喜欢的就是和芝麻酱一起拌了,香浓的味道,天天吃都不腻。

【芝麻酱拌豆角】

材料:长豆角

辅料:红辣椒、大蒜

调料:芝麻酱、香油、食盐、白糖、生抽

做法:

1.长豆角一定要选择这种鲜嫩一些的,这样的长豆角不仅颜色翠绿,口感也是清脆爽口,然后把长豆角摘洗干净。

2.烧一些开水,淋入几滴植物油,加入少许食盐,把长豆角整根下锅焯水两分钟,整根下锅焯水可以减少营养流失,焯水完成后捞到凉白开中浸泡一会。

3.把长豆角冷却以后挤干水分,然后把长豆角切成合适的长度。

4.切好的长豆角码放在一个盘中。

5.接着准备麻酱汁,大蒜几粒拍碎后切蒜末,加入几粒红辣椒,烧一些热油浇在上面激出香味,再加入两勺麻酱、半勺香油、半勺生抽、少许白糖提鲜、适量的食盐调味,少量多次加入清水,把芝麻酱搅拌化开。

6.最后把做好的麻酱汁淋在长豆角上,这样一道“芝麻酱拌豆角”即可享用。

一道“芝麻酱拌豆角”的家常做法,简单易做的快手菜,味道香浓,口感爽脆,特别开胃的一道凉拌菜,希望您能够喜欢。

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